5-ти минутная буррата

Ингредиенты:

• Сыр моццарелла – 400 г
• Сливки 33% - 100 г
• Лед

Приготовление:

1. Разделить моццареллу поровну, 200г сыра опустить в горячую воду, и, разминая его руками, вытянуть в полоски, которые затем разорвать на мелкие волокна.
2. Смешать волокна со сливками для получения начинки «страчателла» и отложить.
3. Опустить в горячую воду вторую половину моццареллы, размять руками до тех пор, пока сыр не начнет тянуться. Шарики сыра растянуть в круги.
4. В получившуюся основу вложить начинку «страчателла», плотно закрыть верхушку на манер хинкали.
5. Тут же опустить получившуюся подушечку в холодную воду со льдом. Подержать 2-3 минуты.

Можно употреблять.